这是一道很能提高食欲的菜，有点类似于西餐中用，适合重口味的食客。
材料：牛肉、红酒、胡萝卜、洋葱
辅料：八角、盐、白酒、白糖。
做法：1、牛肉切小方块，胡萝卜滚刀切块，洋葱切片；2、水烧开，滴入三四滴白酒，牛肉汆水去腥味；3、炒锅加油大火烧到七分热，加入洋葱翻炒变色，再加入牛肉块翻炒两三分钟，加入八角、少许白糖，适量盐，翻炒入味，倒入电炖锅；4、加入胡萝卜、适量红酒（视个人酒量）、水，水以淹没过材料既可，炖三个小时。
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