在中法文化交流年上，传统文化与法国文化互通有无，分别代表着亚洲文化和欧洲文化进行了有效的交流。路威酩轩集团是法国大品牌集团，在交流年中起到了非常重要的作用。轩尼诗是该集团的重要产品，展现了法国人的生活方式和态度。

　　做为干邑，它与“酒业大王”五粮液的高端品味是相得益彰的。

　　一：美丽的原料产地

　　法国是世界葡萄生产大国，西南部城市波尔多酿酒历史悠久，其葡萄酒驰名于世。路威酩轩集团旗下的轩尼诗是葡萄酒生产大企，它自己拥有的葡萄园就有五百公顷。但是，这些并没办法完全供应轩尼诗的需求，有二十多间葡萄园与轩尼诗签订契约，将所产的葡萄供应给它。轩尼诗于1774年设立的创始人酒窖，大多数源自大香槟区的葡萄园，少数源自小香槟区、边缘区及良木区的葡萄园。

　　五粮液地处宜宾，该城市有金沙江、岷江交汇，被称为“万里长江城”。宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，其气温、日照、降雨量都很适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，正好满足了五粮液配方中的主要原料。宜宾是南丝绸之路的起点，历史文化悠久，在150年前，四川宜宾酿造出以五种粮食（其中包括高粱、大米、糯米、荞麦、玉米）为原料的酒，当时叫做“杂粮酒”。该酒微苦，后经过改良，将原料中的荞麦改成小麦，酿制成了今天酒质芳香、醇和、甘美、清爽的五粮液。

　　二：复杂精细的蒸馏过程

　　五粮液被称为的琼浆玉液，它的酿造过程带有人传统血液，是非常古老的技术与艺术的完美结合。五粮液酿造的各项操作仍然沿袭古老的酿酒工艺，从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部是人工操作，这些都承载了源远流长的中华酒文化。“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术，“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等酿造工艺都是国内酒行业中独特的。

　　这些古老而独特的蒸馏酿造方式，使得小麦的悠长曲香、大米的醇和甘香、糯米的纯甜浓香、高粮的淡远清香和玉米的冲鼻辛香在融为一体，将诸多香味成分提纯为一种微妙难言的酒香。

　　轩尼诗完美的工艺也历经了时代沉浮，作为皇室钦定的饮用酒，它代表了法兰西的荣耀。与五粮液一样，在整个蒸馏、陈酿的过程，轩尼诗严谨而苛刻。轩尼诗采用双蒸馏法，先将葡萄酿制出酒液，再将酒液在橡木桶中经过缓慢的自然藏酿成熟，终产生芳香优雅、色泽清丽的轩尼诗干邑。但这种复杂精细的蒸馏法，使得9升葡萄酒液只能酿制出1升酒液。

　　因销量世界，轩尼诗除了拥有二十八处蒸馏所外外，轩尼诗公司也向其他的蒸馏业者购买所需蒸馏酒。

　　三：用时光来打磨

　　法国轩尼诗集团总部为了纪念美国奥巴马上任，推出了系列产品Hennessyhj。轩尼诗干红，干白葡萄酒酒体丰满圆润，余韵绵长，极具收藏价值，除了原料要全部选用纯手工精选葡萄外，还需经橡木桶和不锈钢灌发酵，再经法国橡木桶陈酿数月而成。

　　经过蒸馏后产出的这些蒸馏酒，会全部被装在里山产的橡树桶中，然后放置于轩尼诗二十五处地下室。随着时间的累积，该公司拥有的原酒已高达十八万桶。

　　与轩尼诗的普通地下室不同，五粮液用于陈酿的地方是存在了600多年历史的“明代古窖池群”，目前五粮液还在使用的明代古窖池群有古窖16口。蒸馏好的原酒都需要放置在酒窖中，原酒与古窖池中的微生物发生反应，终酿出“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味而著称”的五粮液。