法国是世界公认的葡萄酒产地。法国冰葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。法国冰酒中有酚类化合物：大约每公升有1至1.5克的酚类化合物，主要是由冰葡萄中的红色素及单宁所构成。

　　法国克丽丝汀娜·薇黛冰霜酒Christina.Vi-dal系葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，酒香里处处洋溢着欧美风情。冰酒的酿造技术独特，在每年的12月到1月，等寒冷的天气使水分凝结后，采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。葡萄的水分结了冰，压榨成碎冰，但含量的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。冰霜酒按其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。的饮用温度为冷藏至4°C~8 °C 。

　　冰酒除了珍贵以外，还有着独特的风格和很高的营养保健价值，它要比干酒多出100多种营养物质，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，其营养价值非常丰富，这是其它任何酒类产品所无法比拟的。

　　冰酒中一般含有15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3％-1.5％，各种矿物质成分0.3％-0.5％，含有Vb、Vc等多种维生素，冰酒中还含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”，金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化，冰酒中含有的抗氧化剂，能或对抗氧自由基。

　　克丽丝汀娜冰酒获得过众多葡萄酒大赛的殊荣，享有尊贵的镀金瓶身。而成为西方七国首脑会议指定佐餐用酒，更使她光芒四射、卓尔不群。冰酒富有丰富的文化内涵，是宴客、商务、馈赠、朋友相聚、家人团聚的用酒。