“颜色是非常有吸引力，是不是？”博伊斯问，举办了深粉红色的玫瑰葡萄酒一瓶。蒂姆，谁与兄弟 西蒙 运行在希灵福德圣乔治Manstree葡萄园，正准备为今年的英国葡萄酒周 - 修改 德文郡葡萄酒周 由当地种植者集团 - 这下周末开始，他们将在2009年推出的包括上等葡萄酒，次，玫瑰。

　　“玫瑰是我们的一个新事物，因为我们一直白葡萄酒生产商，”蒂姆说。 “我们这里有12行与回旋曲，新的德国杂交葡萄，这使得一个非常好的红葡萄酒1种颜色，但我们觉得，玫瑰是更适合我们的英式风格。

　　”我们不知道会发生什么事情，因为我们以前没有做过的事情，但它是一个愉快的夏季水果味道不错覆盆子，干。“

　　原来种植的葡萄园是由博伊斯斯的前任，格里西蒙斯，在1979年使在德文郡的旧之一。大约5000名藤坐对450亩，原马德琳安热韦恩一些工厂仍在生产葡萄到Seyval白朗老藤干蒂姆称他的精品酒去。

　　”该行间距相当广泛，因为我们的前身农场周围设置一个标准，而不是通常的宽度窄行拖拉机他们 - 我们是10英尺之外，而不是6或8，这是更传统的，“蒂姆说。 ”我们每英亩葡萄树少，但我们的产量也达到别人的。“

　　这意外的种植方法是服务Manstree良好，有更多的葡萄树周围光线和气流的每一行，所以能产生更好的优质葡萄，也不太可能对疾病的受害者。

　　Tim和西蒙推广试验和错误的方法种植。蒂姆说：”我们已经在这里16年，虽然我们都在园艺训练我们没有知识的葡萄生长。您可以申请了很多水果的原则增长到葡萄园，虽然，我们现在修剪和培训不同品种中，有不同的方式在这里得到了的，他们喜欢什么。，这只是配备了经验。永不放弃。“

　　葡萄藤也出奇壮实。尽管今年冬天气温零下10，添说，他们将应付天气下降到零下25才真正开始受到影响。主要问题是没有无尽的雨，令人惊讶的，但突如其来的天气像上周的晚霜冻的软组织的未来已经开始通过，是非常容易受到温度的变化。

　　”我们很高兴与新酒，“蒂姆说。 ”这是一场非常艰难的赛季，去年，随雨水，但我们有足够的好天气在关键时刻，尤其是9月和10月，这对葡萄熟了神奇。冷漠，你可以有一个夏天，但只要你有良好的葡萄，让阳光和温暖在你以后会好。“

　　一种Manstree葡萄平均产量足以使周围1.2万瓶葡萄酒，以葡萄为每吨约800瓶去。 ”这是非常多变，“蒂姆说。 ”在我们糟糕的一年，我们挑选的一年，但在我们的一吨半，2006年，我们选择23吨。“

　　葡萄采摘节是全部由手工完成，如同所有的修剪，平下来，树冠管理工作在夏季进行。 ”我们有一些非常专门的工作人员，“蒂姆笑着说。

　　”随着树冠的管理，我们发现这是8月和9月期间，采取更加有利的叶远离水果区，让更多的阳光，只有与它确实提高了葡萄品种，特别是后来味道。英国葡萄酒往往有一个有点瘦，酸性的声誉，但我认为现在我们正在想方设法得到更的味道。“

　　我们没有在Manstree现场酒厂，酿酒师的博伊斯斯使用两个 -  朱丽叶白 在Yearlstone葡萄园，比克利，和鲍勃林多，在骆驼谷葡萄园。

　　”这是一个相当大的酒厂为自己的资本支出，“蒂姆说。 ”也许有一天我们有我们自己的，但我们的工作与酿酒师非常好，生长在心灵与风格的葡萄酒的葡萄，我们想要的。“

　　Manstree的销售额比去年同期增加他们的批发商和餐馆供应和整个西南酒馆。

　　”人们更渴望比任何时候都尝试英国葡萄酒之前，“蒂姆说。 ”现在我们正在寻找的人回到他们的葡萄酒的朋友 法国 和 德国，这是非常令人满意的。“